Britt-Marie Mattsson möter Carl Jan Granqvist
Carl Jan Granqvist har aldrig glömt sin mors livsideologi: "Min älskade son, livet går ut på en enda sak: kalas. Allt däremellan är en speditionssträcka." Det har blivit mycket kalas tryfferat med arbete, konstaterar han och tillägger att han har ägnat hela sitt liv åt att värna och utveckla gastronomin som en konstart.
– Studenterna vid Restauranghögskolan är mina arvtagare, säger Carl Jan.
Denna artikel är endast för prenumeranter.
2 månader för 1 kr!
Få full tillgång till allt innehåll på gp.se. Ingen bindningstid.
Under 30? Då har du extra förmånliga priser.
Visa allt som ingår
Redan prenumerant? Logga in för att läsa: