Fredrik Berselius jagar en tredje stjärna i New York
Bilden av att driva en stjärnkrog har solkats, när branschens arbetsvillkor ifrågasätts och fine dining-scenen spås vara utdöende. Samtidigt vaknar Fredrik Berselius varje dag med samma sak i huvudet: en tredje Michelinstjärna.
Denna artikel är endast för prenumeranter.
2 månader för 1 kr!
Få full tillgång till allt innehåll på gp.se. Ingen bindningstid.
Under 30? Då har du extra förmånliga priser.
Visa allt som ingår
Redan prenumerant? Logga in för att läsa: